Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux, ramolli
- 150 g de Comté râpé
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre selon votre goût
- Une pincée de paprika (optionnel pour relever le goût)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez la pâte à biscuits.
- Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez une pincée de sel, de poivre et éventuellement le paprika.
- Incorporez le beurre ramolli et la moutarde, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
- Ajoutez l’œuf et le Comté râpé, puis pétrissez rapidement pour former une boule homogène. Ajoutez de la farine si la pâte est trop collante.
- Aplatissez la pâte sur une surface farinée, puis découpez des formes avec un emporte-pièces ou un verre.
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fines ou du cumin à la pâte pour plus de saveur.
- Ne trop travaillez pas la pâte pour qu’elle reste tendre et facile à découper.
- Rangez les biscuits dans une boîte hermétique pour conserver leur croquant pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12-15 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Fait maison, Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 3 biscuits
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg