Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 150 g de chapelure
- 2 œufs
- Sel et poivre selon le goût
- Herbes fraîches (persil, basilic)
- De l’huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Laver et râper finement les courgettes, puis les presser pour éliminer l’excès d’eau.
- Hacher finement l’oignon et l’ail. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à translucide, puis ajouter l’ail pour quelques secondes.
- Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, l’oignon et l’ail sautés, le fromage râpé, la chapelure, les œufs, le sel, le poivre et les herbes fraîches jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajuster avec de la chapelure si nécessaire.
- Former des petites boulettes à la main, de la taille d’une noix, en veillant à leur donner une forme régulière.
- Cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 5-7 minutes. Pour une version plus saine, les enfourner à 200°C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Notes
- Utilisez des courgettes bien fraîches pour un meilleur résultat.
- Pressez bien les courgettes pour éviter qu’elles rendent trop d’eau lors de la cuisson.
- Ajoutez des herbes aromatiques pour plus de saveur.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: cuisson à la poêle ou au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 4 boulettes
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 50 mg