Ingredients
Scale
- 200 g de riz basmati ou riz complet
- 200 g de filet de poulet
- 1 avocat mûr
- Une variété de légumes frais : concombre, carottes, poivrons, roquette
- Huile d’olive extra vierge
- Jus de citron
- Sel, poivre et épices selon votre goût (paprika, cumin)
- Herbes fraîches : coriandre, persil ou basilic
Instructions
- Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cuire dans deux fois son volume d’eau salée. Laisser reposer 5 minutes à couvert après absorption.
- Assaisonner le filet de poulet avec sel, poivre et épices. Le faire griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive ou au four à 200°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir puis couper en lamelles ou dés.
- Couper l’avocat en fines tranches ou en cubes, en arrosant de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Trancher finement le concombre, râper les carottes, couper les poivrons en lanières et préparer la roquette.
- Dans un grand bol, disposer le riz au fond. Ajouter harmonieusement le poulet, l’avocat et les légumes. Arroser d’huile d’olive, de jus de citron, assaisonner et ajouter les herbes fraîches. Optionnellement, parsemer de graines de chia ou noix concassées.
Notes
- Préparer chaque composant séparément si vous souhaitez conserver le bowl plus longtemps.
- Réserver le riz, le poulet et les légumes séparément pour éviter qu’ils ne détrempent.
- Déguster rapidement pour profiter de la fraîcheur de tous les ingrédients.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Repas équilibré, Lunch, Dîner
- Method: Cuisson à la poêle, cuisson du riz, montage en verrine
- Cuisine: Française, Healthy
- Diet: Saine, Sans gluten, Sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg