Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet
- 2 citrons (jus et zeste)
- 3 branches de thym frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre noir selon votre goût
- Brochettes en bois ou en métal
Instructions
- Préparer la marinade : dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le thym effeuillé, le sel et le poivre.
- Couper le blanc de poulet en morceaux de taille uniforme.
- Plonger les morceaux de poulet dans la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute une nuit pour plus de saveur.
- Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes en alternant éventuellement avec des rondelles de citron ou des feuilles de thym.
- Préchauffer un barbecue ou un grill à température moyenne.
- Cuire les brochettes environ 10-12 minutes en les tournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Au four, cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Notes
- Ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de couleurs et de saveurs.
- Pour intensifier le goût, faire mariner le poulet plus longtemps ou toute une nuit.
- Utiliser du thym frais pour un parfum plus riche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Brochettes
- Method: Grilage, Marinade
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette (environ 150g)
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg