Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 4 pommes (type Golden ou Fuji)
- 200 g de frangipane (ou pâte d’amande)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pince de sel
Instructions
- Tamiser la farine avec la levure chimique et réserver.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporer l’extrait de vanille.
- Verser le beurre fondu dans la préparation et mélanger pour homogénéiser.
- Ajouter progressivement la farine tamisée en mélangeant délicatement.
- Éplucher et couper les pommes en fines lamelles ou petits morceaux, éventuellement dans du jus de citron.
- Étaler la frangipane sur la pâte dans le moule en laissant une marge sur les côtés.
- Disposer les lamelles de pommes uniformément sur la frangipane.
- Préchauffer le four à 180°C, beurrer et fariner le moule ou utiliser du papier sulfurisé.
- Cuire le gâteau pendant 40-45 minutes, vérifier la cuisson avec un couteau.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et servir.
Notes
- Les pommes doivent être bien mûres pour une saveur optimale.
- Ajouter des amandes effilées ou des zestes d’agrumes pour plus de gourmandise.
- Décorer avec du sucre glace ou accompagner de crème fraîche ou glace à la vanille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert, Gâteau
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 1/8 du gâteau)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 45 mg