Ingredients
Scale
- 450g de carottes, pelées et coupées en rondelles de 6mm d’épaisseur
- 240ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30g de beurre non salé
- 30g de persil frais haché
Instructions
- Commencez par peler les carottes et les couper en rondelles uniformes de 6mm d’épaisseur dans une casserole moyenne.
- Ajoutez l’eau, le sucre et le sel dans la casserole avec les carottes. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Une fois les carottes cuites, égouttez l’excès d’eau, puis ajoutez le beurre dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que les carottes soient enrobées.
- Retirez du feu et incorporez le persil haché. Remuez délicatement pour bien mélanger et servez immédiatement.
Notes
- Utilisez des carottes fraîches et de qualité pour un meilleur goût.
- Coupées uniformément, les carottes cuisent de manière homogène.
- Ne pas trop cuire les carottes pour éviter qu’elles ne deviennent mollasses.
- Ajoutez du sucre selon votre goût, selon la douceur naturelle des carottes.
- Utilisez du beurre réel pour une finition riche et dorée.
- Le persil frais apporte une note herbacée éclatante qui équilibre la douceur du plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten, Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg