Ingredients
Scale
- 300g de chocolat blanc de haute qualité, haché
- 200ml de crème épaisse
- 50g de beurre non salé, ramolli
- Une pincée de sel
- Facultatif : copeaux de chocolat blanc ou baies fraîches pour la garniture
Instructions
- Faire fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et complètement fondu.
- Ajouter le beurre ramolli et une pincée de sel au chocolat fondu, puis bien mélanger.
- Chauffer la crème dans une casserole à feu doux, puis l’incorporer progressivement au mélange de chocolat.
- Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Une fois le Carré bien pris, le retirer du moule, couper en carrés et garnir si désiré.
Notes
- Utilisez du chocolat blanc de haute qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas surchauffer la crème, elle doit juste être tiède.
- Pour des coupes nettes, utilisez un couteau chaud et sec.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 25mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg