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Finished Carré Satiné au Chocolat Blanc et Crème beautifully plated for serving.

Carré Satiné au Chocolat Blanc et Crème

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Découvrez le Carré Satiné au Chocolat Blanc et Crème, un dessert raffiné qui fond dans la bouche et ravira vos papilles avec sa texture crémeuse et délicate. Parfait pour toutes les occasions spéciales ou pour satisfaire vos envies sucrées.

  • Total Time: 4 heures 40 minutes
  • Yield: 16 carrés 1x

Ingredients

Scale
  • 300g de chocolat blanc de haute qualité, haché
  • 200ml de crème épaisse
  • 50g de beurre non salé, ramolli
  • Une pincée de sel
  • Facultatif : copeaux de chocolat blanc ou baies fraîches pour la garniture

Instructions

  1. Faire fondre doucement le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et complètement fondu.
  2. Ajouter le beurre ramolli et une pincée de sel au chocolat fondu, puis bien mélanger.
  3. Chauffer la crème dans une casserole à feu doux, puis l’incorporer progressivement au mélange de chocolat.
  4. Verser le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
  5. Une fois le Carré bien pris, le retirer du moule, couper en carrés et garnir si désiré.

Notes

  • Utilisez du chocolat blanc de haute qualité pour un meilleur goût.
  • Ne pas surchauffer la crème, elle doit juste être tiède.
  • Pour des coupes nettes, utilisez un couteau chaud et sec.
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Bain-marie
  • Cuisine: Française
  • Diet: Sans gluten

Nutrition

  • Serving Size: 1 carré
  • Calories: 250 Kcal
  • Sugar: 18g
  • Sodium: 25mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 11g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 24g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 2g
  • Cholesterol: 30mg