Ingredients
Scale
- 500g de groseilles fraîches
- 200g de biscuits à la cuillère
- 500ml de crème liquide entière
- 100g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 50ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Lavez délicatement les groseilles et égrappez-les.
- Dans une casserole, mélangez groseilles, 50g de sucre et graines de vanille, puis faites cuire à feu doux 10 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre (50g).
- Faites bouillir la crème dans une casserole, puis versez-la lentement sur le mélange jaunes d’œufs en remuant.
- Reversez dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Trempez les biscuits dans le lait, puis tapissez un moule à charlotte.
- Alternez les couches de biscuits, groseilles et crème vanille.
- Placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Démoulez délicatement et décorez avec du sucre glace et des groseilles.
Notes
- Utilisez de la crème allégée pour une version plus légère.
- Remplacez la gousse de vanille par de l’extrait si nécessaire.
- Ajoutez d’autres fruits rouges pour varier les saveurs.
- Préparez des portions individuelles dans des verrines pour une présentation originale.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
- Diet: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg