Ingredients
Scale
- 250g de fromage mascarpone
- 200ml de crème fouettée
- 100g de sucre
- 200g de biscuits à la cuillère
- 300g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles, cerises)
- 200ml de jus de fruits rouges (canneberge, framboise ou fruits rouges mélangés)
- Feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
- Sucres en poudre pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Veillez à ne pas trop fouetter.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
- Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée.
- Trempez brièvement chaque biscuit à la cuillère dans le jus de fruits rouges. Évitez de les tremper trop longtemps.
- Disposez les biscuits au fond et sur les côtés d’un moule rond, en veillant à ce qu’ils soient bien serrés.
- Versez une couche de crème de mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une généreuse couche de fruits rouges. Répétez les couches jusqu’à remplir le moule.
- Couvrez le moule avec film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
- Utilisez un mascarpone de haute qualité pour une meilleure texture.
- Ne trempez pas trop les biscuits à la cuillère pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Veillez à ce que la crème soit bien froide avant de la fouetter.
- Expérimentez avec différents fruits rouges selon votre goût.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260 Kcal
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg