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Slice of Charlotte Tiramisu Acidulée aux Fruits Rouges garnished with red fruits and mint.

Charlotte Tiramisu Acidulée aux Fruits Rouges

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Découvrez les saveurs envoûtantes de l’été avec cette délicieuse Charlotte Tiramisu Acidulée aux Fruits Rouges, un dessert léger et rafraîchissant qui allie la douceur du mascarpone à l’acidité des fruits rouges, parfait pour toutes les occasions.

  • Total Time: 4 heures 30 minutes
  • Yield: 8 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 250g de fromage mascarpone
  • 200ml de crème fouettée
  • 100g de sucre
  • 200g de biscuits à la cuillère
  • 300g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles, cerises)
  • 200ml de jus de fruits rouges (canneberge, framboise ou fruits rouges mélangés)
  • Feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
  • Sucres en poudre pour saupoudrer (facultatif)

Instructions

  1. Dans un grand bol, fouettez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Veillez à ne pas trop fouetter.
  2. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
  3. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée.
  4. Trempez brièvement chaque biscuit à la cuillère dans le jus de fruits rouges. Évitez de les tremper trop longtemps.
  5. Disposez les biscuits au fond et sur les côtés d’un moule rond, en veillant à ce qu’ils soient bien serrés.
  6. Versez une couche de crème de mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une généreuse couche de fruits rouges. Répétez les couches jusqu’à remplir le moule.
  7. Couvrez le moule avec film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Notes

  • Utilisez un mascarpone de haute qualité pour une meilleure texture.
  • Ne trempez pas trop les biscuits à la cuillère pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
  • Veillez à ce que la crème soit bien froide avant de la fouetter.
  • Expérimentez avec différents fruits rouges selon votre goût.
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 0 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Réfrigération
  • Cuisine: Française
  • Diet: Végétarien

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 260 Kcal
  • Sugar: 22g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 14g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 35g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 40mg