Ingredients
Scale
- Biscuits à la cuillère (boudoirs ou savoiardi)
- 500g de mascarpone
- 4 œufs
- 100g de sucre
- 250ml de café fort (refroidi)
- 50ml de rhum brun
- Cacao en poudre (pour la décoration)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mascarpone et mélangez délicatement.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Mélangez le café et le rhum, puis imbibez les biscuits rapidement.
- Tapissez le moule avec les biscuits, ajoutez une couche de mousse, et répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Réfrigérez au moins 4 heures avant de démouler.
- Décorez avec du cacao et servez avec des fruits frais.
Notes
- Remplacez le rhum par de l’Amaretto pour une touche différente.
- Ajoutez des biscuits émiettés pour une base croustillante.
- Incorporez des pépites de chocolat à la mousse si désiré.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigéré
- Cuisine: Italienne
- Diet: Riche en saveurs
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg