Ingredients
Scale
- 250g de biscuits boudoirs
- 250g de fromage mascarpone
- 100ml de café fort, refroidi
- 50g de sucre semoule
- 30g de cacao en poudre, plus extra pour saupoudrer
- 50g de chocolat noir, râpé
- 2 cuillères à soupe de liqueur de café (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre et le cacao. Ajoutez la liqueur de café si désiré et battez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Trempez rapidement chaque biscuit boudoir dans le café refroidi, sans les rendre détrempés.
- Tapissez un moule à charlotte ou un moule à charnière avec les boudoirs imbibés de café. Étalez une couche de crème de mascarpone sur les boudoirs et parsemez de chocolat râpé. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Couvrez la charlotte avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit. Avant de servir, saupoudrez de cacao et démoulez délicatement.
Notes
- Ne pas trop tremper les boudoirs pour éviter que la charlotte ne devienne détrempée.
- Assurez-vous que le mascarpone soit frais et de bonne qualité.
- Laisser reposer la charlotte toute une nuit améliore les saveurs.
- Pour plus de saveur, utilisez un chocolat noir de haute qualité avec un fort taux de cacao.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 24g
- Sodium: 120mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg