Ingredients
Scale
- 250g de pâtes coquillettes
- 200g de jambon cuit, coupé en dés
- 50g de beurre
- 50g de farine tout usage
- 500ml de lait
- 150g de fromage Gruyère, râpé
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (optionnel)
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les coquillettes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et mettre de côté.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter constamment pendant 1 à 2 minutes pour créer un roux. Incorporer graduellement le lait, en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuer à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
- Réduire le feu et ajouter le jambon en dés et le fromage râpé. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse. Assaisonner de sel, de poivre et d’une pincée de muscade si désiré.
- Ajouter les coquillettes cuites à la sauce et remuer pour enrober. Servir immédiatement, garni de persil frais.
Notes
- Fouettez toujours le roux pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez le lait graduellement et fouettez pour éviter les grumeaux.
- Utilisez un fromage de bonne qualité qui fond facilement.
- Évitez de faire bouillir la sauce après l’ajout du fromage pour éviter qu’elle ne se sépare.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
- Diet: Régime omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 480 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 2g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 60mg