Ingredients
Scale
- 1 Côte de bœuf d’environ 1,5 à 2 pouces d’épaisseur
- Sel de mer gros
- Poivre noir fraîchement moulu
- Huile d’olive
- Ail émincé
- Herbes fraîches (thym, romarin)
Instructions
- Sortez la Côte de bœuf du réfrigérateur au moins une heure avant de griller.
- Essuyez la viande avec du papier absorbant, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Pour arômes, appliquez une marinade simple à base d’huile d’olive, d’ail et d’herbes.
- Préchauffez votre grill à haute température.
- Saisissez la viande sur chaque côté pendant 2-3 minutes jusqu’à formation d’une croûte dorée.
- Transférez la Côte de bœuf sur le côté plus frais du grill pour cuire à votre niveau de cuisson désiré.
- Utilisez un thermomètre pour viande pour vérifier la température interne.
- Laissez reposer la viande pendant 10 minutes avant de la trancher.
Notes
- Un thermomètre à viande est essentiel pour garantir une cuisson parfaite.
- Ne surchargez pas le grill pour maintenir une bonne répartition de la chaleur.
- Servez avec des légumes rôtis ou des pommes de terre pour un accord classique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillage
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 150mg
- Fat: 48g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 62g
- Cholesterol: 140mg