Ingredients
Scale
- 500g de couscous
- 300g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 1 oignon, haché finement
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 2 poivrons, coupés en dés
- Épices: cumin, paprika, sel, poivre
- Huile d’olive
- Bouillon de légumes ou de viande
Instructions
- Mélanger la viande hachée, l’oignon et les épices, puis former des boulettes de la taille d’une noix.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire dorer les boulettes.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez le couscous, puis retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Égrenez le couscous avec une fourchette et ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Dans la même poêle, faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les boulettes et du bouillon aux légumes et laisser mijoter.
- Assembler en plaçant le couscous dans un plat, y ajouter les légumes et les boulettes, garnir d’herbes fraîches si désiré et servir chaud.
Notes
- Servir avec une sauce piquante pour ceux qui aiment un peu de chaleur.
- Vous pouvez remplacer les légumes ou la viande selon vos préférences.
- Optez pour des boulettes de poisson pour une alternative plus légère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir, cuire à la vapeur
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Sans gluten, sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 550 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg