Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de qualité (comme brioche ou pain de mie)
- 4 cuil. à soupe de beurre
- 4 tranches de jambon cuit
- 4 tranches de fromage Gruyère
- 2 tasses de lait entier
- 4 cuil. à soupe de farine tout usage
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs larges
- 2 cuil. à soupe de fromage Parmesan râpé (facultatif)
Instructions
- Commencez par beurrer légèrement un côté de chaque tranche de pain. Sur quatre tranches, disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage Gruyère. Recouvrez avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut.
- Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour créer un roux. Ajoutez progressivement le lait, en fouettant constamment. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes, puis assaisonnez.
- Préchauffez votre four à 190°C. Déposez les sandwichs sur une plaque de cuisson. Étalez la béchamel sur le dessus de chaque sandwich et saupoudrez de Gruyère et de Parmesan. Enfournez pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Faites frémir les œufs selon votre goût. Une fois les sandwichs cuits, placez un œuf sur chaque sandwich et servez immédiatement.
Notes
- Utilisez des ingrédients de haute qualité pour améliorer le goût.
- Ne négligez pas la muscade, elle ajoute une chaleur subtile.
- Grillez légèrement le pain pour éviter qu’il ne devienne détrempé.
- Ajustez la consistance de la béchamel si nécessaire.
- Pour un œuf au plat parfait, pratiquez votre technique de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 650 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 210mg