Ingredients
Scale
- 4 tranches de pain de campagne
- 200g de champignons de Paris
- 50g de fromage râpé (ou substitut végétalien)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour la garniture
Instructions
- Épluchez et émincez les champignons.
- Dans une poêle, faites fondre 20g de beurre à feu moyen et ajoutez les champignons émincés. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre, ajoutez la farine et mélangez pour réaliser un roux. Versez le lait progressivement tout en remuant jusqu’à épaississement.
- Dans la poêle, placez une tranche de pain. Étalez des champignons, versez de la béchamel et ajoutez une autre tranche de pain. Faites cuire à feu moyen jusqu’à dorure des deux côtés.
- Retirez du feu, laissez reposer, garnissez d’herbes fraîches et servez chaud.
Notes
- Ajoutez d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour varier.
- Expérimentez avec différents types de fromages végétariens.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 croque monsieur
- Calories: 520 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg