Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain (pain au levain ou brioche)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de fromage Gruyère râpé, divisé
- 1 tasse de fromage Emmental râpé, divisé
- 1 courgette, tranchée finement
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 1/2 tasse de champignons tranchés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- En option : moutarde de Dijon
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Incorporer la farine et cuire pendant 1-2 minutes pour créer un roux.
- Ajouter progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Amener à ébullition, puis réduire le feu et cuire pendant 5-7 minutes en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Incorporer la muscade, le sel et le poivre.
- Retirer du feu et ajouter 1/2 tasse des fromages Gruyère et Emmental. Mettre de côté.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter la courgette, le poivron rouge et les champignons. Faire sauter jusqu’à tendreté.
- Retirer les légumes de la poêle et mettre de côté.
- Beurrer légèrement un côté de chaque tranche de pain.
- Si vous utilisez de la moutarde de Dijon, l’étaler sur le côté non beurré de quatre tranches de pain.
- Ajouter une couche de légumes sautés.
- Parsemer du reste des fromages.
- Refermer avec les autres tranches de pain, côté beurré vers le haut.
- Faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen et cuire les sandwiches de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Notes
- Pour une cuisson au four, préchauffer à 190°C et cuire pendant 10-15 minutes.
- Pour une cuisson au gril, surveiller attentivement pour éviter de brûler.
- Servir avec une salades verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Déjeuner
- Method: Sauté et Cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg