Ingredients
Scale
- 200 g de thon en conserve ou frais, émietté
- 100 g de chapelure
- 2 œufs
- 1 oignon finement haché
- Une poignée d’herbes fraîches telles que le persil, la ciboulette et la menthe
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile d’olive ou de tournesol pour la friture
Instructions
- Dans un grand bol, écrasez le thon à la fourchette jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez l’oignon haché, la crème fraîche, les œufs, les herbes fraîches ciselées, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit la chapelure pour obtenir une pâte homogène qui se tient bien.
- Avec les mains humides, formez des petites boules ou des formes ovales avec la pâte, adaptées à une bouchée.
- Préchauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez délicatement les croquettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Une fois dorées, déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud ou tiède, en accompagnement ou en tapas.
Notes
- Utilisez du thon de qualité, idéalement en conserve dans de l’huile d’olive pour plus de saveur.
- Ajustez les herbes selon votre goût pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Pensez à bien respecter la consistance de la pâte pour éviter qu’elle ne se défasse lors de la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif ou Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Française
- Diet: Sans allergènes spécifiques
Nutrition
- Serving Size: 2 croquettes
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg