Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes, râpées
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou chèvre selon vos préférences)
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour ajouter de la fraîcheur
- Optionnel : un peu de noix de muscade ou d’ail en poudre pour relever le goût
Instructions
- Râper finement les courgettes, puis les presser pour éliminer un maximum d’eau.
- Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les œufs, la farine, la moitié du fromage râpé, les herbes, le sel, le poivre, et éventuellement la muscade ou l’ail en poudre. La pâte doit être homogène et légèrement épaisse.
- Former des petites galettes ou cylindres avec une cuillère à soupe de pâte. Presser légèrement pour façonner.
- Enrober chaque croustillant dans la chapelure, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner légèrement avec de l’huile d’olive, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Notes
- Utilisez des courgettes fraîches et pressez-les bien pour éviter qu’ils deviennent mous lors de la cuisson.
- Ajustez l’assaisonnement selon votre goût, en ajoutant des épices ou des herbes aromatiques.
- Pour une texture plus croustillante, vous pouvez faire frire légèrement dans de l’huile chaude, mais la cuisson au four reste plus saine.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Category: Apéritif, Entrée
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 croustillant
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg