Ingredients
Scale
- 1 rôti de boeuf de 1 kg
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (thym, romarin)
- Légumes de saison (carottes, pommes de terre)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
- Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre et des herbes, puis laissez reposer 30 minutes.
- Placez le rôti dans un plat de cuisson avec les légumes, arrosez d’huile d’olive et enfournez en réduisant la température à 180°C (thermostat 6).
- Arrosez le rôti toutes les 10-15 minutes pendant la cuisson.
- À la fin, laissez reposer le rôti pendant 15 minutes avant de le trancher.
Notes
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne: 50-55°C pour saignant, 60-65°C pour à point.
- Choisissez des coupes de viande de qualité.
- Évitez d’ouvrir le four trop souvent pour maintenir la chaleur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Carnivore
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 75 mg