Ingredients
Scale
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 1 tomate, hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 400ml de lait de coco
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Rincer les lentilles vertes sous l’eau froide et les mettre de côté.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire sauter l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporer les lentilles vertes et ajouter les épices : curcuma, cumin et coriandre en poudre.
- Ajouter le lait de coco et suffisamment d’eau pour couvrir les lentilles, puis laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Notes
- Servir avec du riz ou du naan pour un repas complet.
- Peut être personnalisé avec des légumes de saison.
- Ajuster les épices selon vos goûts pour une touche personnelle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Mijoter
- Cuisine: Indienne
- Diet: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg