Ingredients
Scale
- 3 courgettes de printemps fraîches
- 3 œufs biologiques
- 20 cl de crème légère (ou crème végétale pour une version vegan)
- 1 oignon moyen finement émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Herbes aromatiques fraîches (persil, ciboulette ou basilic)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver et couper les courgettes en fines rondelles ou petits dés.
- Dans une poêle antiadhésive, faire revenir l’oignon avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à transparence. Ajouter les courgettes, l’ail, le sel et le poivre, puis faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, battre les œufs, puis incorporer la crème légère. Ajouter les courgettes refroidies et les herbes fraîches, mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule à manqué ou des ramequins. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Notes
- Pour une texture plus ferme, surveiller la cuisson et ajuster le temps si nécessaire.
- Pour une saveur plus prononcée, ajouter du parmesan râpé ou du fromage frais.
- Remplacer la crème par du yaourt nature ou du lait végétal pour une version plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Entrée, Plat principal léger
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien, Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 65 mg