Ingredients
- Pâte sucrée : 250g de farine
- Poudre de sucre : 80g
- Beurre froid : 125g
- Œufs : 1 entier et 4 pour la crème
- Lait entier : 1 litre
- Sucre : 150g
- Fécule de maïs (ou farine) : 80g
- Grains de vanille : 1 gousse
Instructions
- Préparez la pâte sucrée en mélangeant la farine, la poudre de sucre et le sel, ajoutez le beurre, puis l’œuf pour former une pâte.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et faites la cuire à blanc à 180°C pendant 15-20 minutes.
- Dans une casserole, chauffez le lait avec la gousse de vanille grattée. Dans un bol, mélangez le sucre, la fécule de maïs et les œufs, puis incorporez le lait chaud.
- Versez la préparation dans la croûte pré-cuite et enfournez à 180°C pendant 45-50 minutes jusqu’à ce que la crème soit prise.
- Laissez refroidir complètement et réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez de la vanille de haute qualité pour le meilleur goût.
- Ne brûlez pas la crème en remuant constamment.
- Attendez que le flan refroidisse complètement avant de le réfrigérer.
- Le flan est meilleur après une nuit au réfrigérateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Régime omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290 Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg