Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé T45 ou T55
- 325 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à café de sel fin
- 10 g de levure de boulanger sèche ou 20 g de levure fraîche
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- Quelques branches de romarin frais
- Gros sel pour la finition
Instructions
- Dans un bol, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu’à formation d’une mousse.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, et l’huile d’olive. Ajouter la levure activée et mélanger pour obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante.
- Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes à la main ou avec un robot, puis couvrir et laisser lever dans un endroit chaud 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 220°C. Étaler la pâte dans un plat huilé, former des trous avec les doigts, puis parsemer de romarin, gros sel, et autres garnitures selon votre goût.
- Arroser généreusement d’huile d’olive, puis enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Notes
- Utilisez une farine de qualité pour une pâte plus souple.
- Laissez bien lever la pâte pour une texture aérée.
- Arrosez d’huile d’olive pendant la cuisson pour plus de parfum et de croustillant.
- Ajoutez des garnitures selon vos préférences comme olives, tomates ou oignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes
- Category: Pains et viennoiseries
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Italienne
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg