Ingredients
Scale
- 500 g de foie de morue
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, aneth)
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 1 poignée de tomates cerises
- Huile d’olive pour le remplissage
Instructions
- Rincez le foie de morue à l’eau froide et coupez-le en morceaux.
- Mélangez le foie avec des herbes fraîches et des épices dans un bol.
- Remplissez des bocaux en verre avec le foie, en alternant avec les tomates cerises et l’huile d’olive.
- Préparez une grande casserole d’eau salée et immergez les bocaux remplis.
- Stérilisez pendant environ 90 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.
Notes
- Pour une conservation optimale, stockez les bocaux dans un endroit frais et sombre.
- Une fois ouverts, consommez le foie de morue dans les 5 à 7 jours.
- Vérifiez régulièrement l’absence de moisissure.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Conserve
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en oméga-3
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 300 Kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg