Ingredients
Scale
- 250g de farine de pois chiche
- 500ml d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir au goût
- Herbes fraîches pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche et le sel. Ajoutez progressivement l’eau tout en remuant pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
- Versez la pâte dans la poêle chauffer et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent et le dessous soit doré.
- Retournez la galette et cuisez l’autre côté pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Servez chaud, garnie d’herbes fraîches si désiré.
Notes
- Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter la pâte pour obtenir une texture croustillante.
- Peut être servi avec une salade ou dégusté seul en apéritif.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg