Ingredients
Scale
- 2 feuilles de pâte feuilletée
- 150g de poudre d’amande
- 100g de beurre ramolli
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 2 pommes, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 œuf (pour la dorure)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préparez la pâte : Étalez la première feuille de pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et déposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préparez la garniture frangipane : Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le beurre ramolli, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Incorporez délicatement les dés de pommes.
- Assemblez la galette : Étalez la garniture frangipane sur la pâte, en laissant une marge d’un pouce sur les bords. Recouvrez avec la deuxième feuille de pâte et scellez les bords.
- Faites cuire la galette : Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le dessus de la galette avec l’œuf battu et enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Notes
- Pour une pâte encore plus feuilletée, utilisez du beurre bien froid.
- Laissez reposer la galette au réfrigérateur pendant 15 minutes avant la cuisson pour qu’elle garde sa forme.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Régime général
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 330 Kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg