Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 œuf frais
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre selon votre goût
- Huile de tournesol ou d’olive pour la cuisson
- Facultatif : un peu de persil haché ou d’herbes aromatiques
Instructions
- Éplucher et râper finement les pommes de terre. Presser dans un linge propre pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées avec l’œuf, la farine, le sel, le poivre et les herbes selon votre goût.
- Façonner des petites galettes avec la préparation, en formant des disques de 1 à 2 cm d’épaisseur.
- Chauffer une quantité généreuse d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure et un croustillant parfait. Égoutter sur du papier absorbant.
Notes
- Utiliser des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure texture.
- S’assurer que les galettes ont une épaisseur régulière pour une cuisson homogène.
- Pour un croustillant supplémentaire, saupoudrer de chapelure avant la cuisson.
- Servir chaud avec une sauce naturelle ou une sauce yaourt à l’ail.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg