Ingredients
Scale
- 3 pommes de terre moyennes, râpées
- 2 courgettes, râpées
- 1 oignon, émincé
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Râper les pommes de terre et les courgettes, ajouter l’oignon émincé et bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes.
- Presser les légumes pour éliminer l’excès d’eau. Ajouter les œufs, la farine, le sel et le poivre, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, déposer la pâte pour former des galettes. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à dorées.
- Retirer de la poêle, laisser s’égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce au yaourt ou une salade fraîche.
Notes
- Pour des galettes plus croustillantes, assurez-vous que l’huile est bien chaude avant cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour un goût encore plus savoureux.
- Vous pouvez facilement varier la recette en ajoutant du fromage râpé ou des épices.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Frémir
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 230mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg