Ingredients
Scale
- 200 g de pistaches non salées
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger les pistaches moulues, la farine et la levure chimique dans un bol.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
- Incorporer les jaunes d’œufs un par un, puis ajouter le mélange de farine et pistaches.
- Incorporer les blancs d’œufs battus en neige pour une texture aérienne.
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir légèrement avant de démouler et décorer avec de la crème fouettée et des pistaches concassées.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, utilisez des pistaches fraîches.
- Le gâteau peut être conservé dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.
- Ce gâteau se marie bien avec du chocolat fondu en accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg