Ingredients
Scale
- 2 carottes râpées
- 2 courgettes râpées
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 concombre coupé en petits dés
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre selon le goût
- Herbes fraîches (ciboulette, persil, menthe)
- Huile d’olive
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
- Incorporez le fromage frais à la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les crudités râpées et coupées, ainsi que les herbes fraîches. Mélangez délicatement pour répartir uniformément.
- Versez la préparation dans un moule à cake ou à tarte, préalablement graissé.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme et doré.
- Laissez refroidir puis démoulez avec précaution.
Notes
- Pour une meilleure tenue, égouttez bien les légumes râpés avant de les incorporer à la pâte.
- Personnalisez cette recette en ajoutant des olives, du maïs ou d’autres légumes de saison.
- Pour une présentation plus élégante, décorez avec des fines herbes ou des rondelles de concombre.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 à 35 minutes
- Category: Entrées
- Method: Cuir à four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg