Ingredients
Scale
- 500 g de patates douces
- 150 g de farine tout usage
- 1 œuf
- 1/4 cuillère à café de sel
- Un peu de farine pour le plan de travail
Instructions
- Faire bouillir les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Écraser les patates douces dans un grand bol pour obtenir une purée lisse.
- Ajouter l’œuf, le sel et la farine à la purée, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Rouler la pâte sur un plan de travail fariné et couper en morceaux.
- Cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Notes
- Servir avec une sauce au beurre noisette et des herbes fraîches.
- Les gnocchis peuvent être congelés pour des repas rapides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Diet: Sans gluten si de la farine de riz est utilisée
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg