Ingredients
Scale
- 2 courgettes grandes, coupées en fines tranches
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de lait faible en gras (ou bouillon de légumes)
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 tasse de fromage Parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (comme le thym ou le persil), hachées (facultatif)
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en fines tranches. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer pendant 15-20 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez la farine et mélangez. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à fouetter, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Graissez le plat de cuisson. Disposez une couche de courgettes suivie d’un peu du mélange d’oignon et de sauce. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Parsemez de fromage Parmesan et enfournez pendant 25-30 minutes.
Notes
- Ne négligez pas l’étape de salage : elle permet d’éviter un gratin détrempé.
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Expérimentez avec différents fromages comme le Gruyère ou la mozzarella.
- Pour un dessus croustillant, ajoutez un mélange de chapelure et de Parmesan avant la cuisson.
- Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le cuire juste avant de servir.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Faible en calories
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 5mg