Ingredients
Scale
- 2 lbs (900g) de pommes de terre, pelées et tranchées finement
- 2 tasses (500ml) de crème épaisse
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse (100g) de fromage Gruyère, râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Commencez par peler les pommes de terre et les couper très finement. Placez les pommes de terre tranchées dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne brunissent. Rincez-les soigneusement pour enlever l’excès d’amidon.
- Dans une grande casserole, combinez la crème épaisse et l’ail haché. Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à frémir. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade, si désiré. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez le plat de cuisson avec du beurre. Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond du plat, en les chevauchant légèrement. Versez une partie de la crème infusée sur les pommes de terre et, si vous utilisez du fromage, saupoudrez une couche de Gruyère.
- Enfournez le plat et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré.
Notes
- Utilisez des pommes de terre riches en amidon comme les Russets ou Yukon Gold pour le meilleur résultat.
- Coupez les pommes de terre finement pour une cuisson uniforme.
- Ne négligez pas la crème, elle est essentielle pour la texture crémeuse.
- Ajoutez de l’ail et de la muscade pour plus de saveurs.
- Laissez reposer le gratin pendant 10-15 minutes après cuisson pour qu’il se fige bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat d'accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg