Ingredients
Scale
- 12 paires de cuisses de grenouilles, nettoyées et parées
- 1/2 tasse de farine tout usage
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 8 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Jus d’1 citron
Instructions
- Rincer soigneusement les cuisses de grenouilles à l’eau froide et les sécher avec des serviettes en papier. Mélanger la farine avec du sel et du poivre dans un plat peu profond, puis enrober chaque cuisse de grenouille de farine assaisonnée.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne doré et dégage un arôme noisette. Ajouter l’ail haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Ajouter les cuisses de grenouilles en une seule couche dans la poêle et faire sauter pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Retirer les cuisses de grenouilles de la poêle, ajouter le persil haché et le jus de citron au beurre noisette, puis verser la sauce sur les cuisses de grenouilles avant de servir immédiatement.
Notes
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Contrôlez la chaleur pour obtenir un beurre noisette parfait sans le brûler.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Paleo
Nutrition
- Serving Size: 4 cuisses de grenouilles
- Calories: 180 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 90 mg