Ingredients
Scale
- 450 g de viande hachée de boeuf
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 carottes, hachées finement
- 2 branches de céleri, hachées finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées
- 1 boîte (450 g) de sauce tomate
- 1 verre de vin rouge sec (facultatif)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 12 plaques de lasagne
- 125 g de fromage parmesan râpé
- 85 g de beurre
- 70 g de farine tout usage
- 1 litre de lait
- ½ cuillère à café de muscade moulue
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Incorporez la viande hachée et faites-la dorer.
- Ajoutez les tomates, la sauce tomate et le vin, puis assaisonnez avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant au moins 1,5 à 2 heures.
- Cuisinez les plaques de lasagne selon les instructions de l’emballage.
- Préparez la béchamel en fondant le beurre, en y ajoutant la farine puis le lait, et en remuant jusqu’à épaississement.
- Dans un plat allant au four, alternez des couches de sauce bolognaise, de lasagne, de béchamel et de fromage, en répétant l’opération.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes, puis découvrez et faites cuire encore 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
- Utilisez des ingrédients de haute qualité pour améliorer la saveur.
- Un temps de cuisson lent pour la sauce bolognaise est essentiel.
- Les pâtes à lasagne ne doivent pas être trop cuites.
- La béchamel doit être lisse pour une meilleure texture.
- Laissez reposer la lasagne avant de la couper pour qu’elle se fixe bien.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
- Diet: Sans gluten (avec ajustements)
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 580 Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg