Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 4 blancs d’œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 60g de sucre
- Un peu de sel
- Optionnel : des fruits rouges pour la garniture
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat tiède en effectuant des mouvements de bas en haut.
- Verser la préparation dans des petits verres et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez des œufs frais pour des blancs en neige bien fermes.
- Évitez que le jaune d’œuf n’entre en contact avec les blancs.
- Ne pas trop mélanger la préparation après l’intégration des blancs pour préserver la légèreté.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie et refroidissement
- Cuisine: Française
- Diet: Faible en calories
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg