Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes
- 3 œufs frais
- 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre selon le goût
- Herbes fraîches (ciboulette, persil) pour la décoration
Instructions
- Lavez soigneusement les courgettes, râpez-les finement et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
- Battez les œufs en omelette dans un grand bol, puis incorporez le fromage râpé, la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes ciselées.
- Ajoutez les courgettes râpées à la pâte, mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, déposez des petits tas de pâte sur la plaque en aplatissant légèrement chacun d’eux.
- Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture moelleuse.
Notes
- Ne pas trop compresser la pâte pour garantir une texture aérienne et légère.
- Veiller à ne pas laisser cuire trop longtemps pour éviter que les nuages deviennent trop croustillants ou durs.
- Vous pouvez ajouter des épices ou des ingrédients comme du jambon ou des crevettes pour varier la recette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Entrée, Accompagnement
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 nuage
- Calories: 65 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 65 mg