Ingredients
Scale
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées finement (persil, ciboulette, estragon et cerfeuil)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez les herbes hachées, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, en veillant à ce qu’il couvre bien la surface de la poêle.
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle et laissez cuire quelques secondes. Utilisez une spatule pour pousser doucement les œufs cuits des bords vers le centre.
- Lorsque l’omelette est presque cuite mais encore légèrement molle au centre, pliez-la délicatement en deux et glissez-la sur une assiette.
Notes
- Utilisez des herbes fraîches de haute qualité pour un meilleur goût.
- Ne faites pas trop cuire les œufs ; l’omelette doit être crémeuse et légèrement molle au centre.
- Assurez-vous que la poêle est bien chauffée avant d’ajouter le mélange d’œufs.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’accroche.
- Déplacez doucement les œufs cuits pour permettre aux œufs non cuits de cuire uniformément.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 omelette
- Calories: 220 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg