Ingredients
Scale
- 400 g de pâtes (penne, spaghetti ou farfalle)
- 2 courgettes moyennes, coupées en julienne ou en rondelles fines
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Parmesan râpé (optionnel)
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, puis ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
- Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
- Incorporez le zeste de citron finement râpé et le jus de citron dans la poêle avec les courgettes, mélangez bien pour enrober les légumes de la saveur citronnée.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle, puis mélangez pour bien répartir toutes les saveurs.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, puis parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du parfum de citron.
Notes
- Utilisez un citron biologique pour pouvoir exploiter le zeste en toute sécurité, ce qui renforcera la saveur du plat.
- Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez un filet d’huile d’olive de qualité ou quelques noix pour une texture croquante.
- Vous pouvez agrémenter cette recette avec d’autres herbes fraîches ou épices selon votre goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle, cuisson de pâtes
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 14.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg