Ingredients
Scale
- 400g de pâtes (de votre choix)
- 200ml de crème épaisse
- 1 gousse d’ail, hachée
- 50g de fromage Parmesan, râpé
- Truffes noires, pour le service
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, généralement entre 8 et 10 minutes. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, puis incorporez la crème épaisse. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes en remuant fréquemment.
- Incorporez lentement le fromage Parmesan râpé dans la crème chaude. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce crémeuse et mélangez bien. Décorez avec des tranches de truffe noire et un peu de Parmesan supplémentaire. Servez chaud.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, utilisez des truffes noires fraîches lors du service.
- Vous pouvez remplacer le Parmesan par un autre fromage de votre choix si vous le souhaitez.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Italienne
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 580 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg