Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 200g d’épinards frais
- 100g de fromage (type ricotta ou feta)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Bandelettes de cuisine pour le maintien
Instructions
- Aplatir les filets de poulet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Déposer un mélange d’épinards frais et de fromage sur chaque filet, assaisonner avec du sel et du poivre, puis rouler chaque filet pour former une paupiette.
- Enrouler les filets sur eux-mêmes et les fixer avec des bandelettes de cuisine.
- Dans une poêle chaude, faire sauter les paupiettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Notes
- Servez les paupiettes avec des légumes grillés ou une purée de pommes de terre crémeuse.
- Expérimentez avec différentes farces comme du jambon ou des herbes fraîches.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 75°C.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauter et mijoter
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 1 paupiette
- Calories: 350 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg