Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 60g de sucre
- 300ml de lait
- 40g de beurre (pour la pâte)
- 250g de chocolat noir (pour la garniture)
- 1 paquet de levure
- Une pincée de sel
- 1 œuf (pour le dorure)
Instructions
- Mélangez la farine et le sucre dans un grand bol. Ajoutez la levure et une pincée de sel. Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu pour former une pâte.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Placez-la dans un bol graissé, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, étalez-la en un rectangle. Découpez-la en rectangles plus petits et placez un morceau de chocolat noir au centre de chacun. Repliez la pâte pour sceller les bords.
- Disposez les pâtisseries façonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’œuf battu et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Notes
- Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour une saveur plus riche.
- Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante pour un mélange facile.
- Ne sautez pas la période de repos ; c’est essentiel pour une texture légère et feuilletée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 petit pain
- Calories: 250-300 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg