Ingredients
Scale
- 500 g de gnocchis de pomme de terre
- 200 g de reblochon
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Cumin en poudre (optionnel)
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Épluchez et émincez finement l’oignon. Coupez le reblochon en tranches épaisses. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les lardons dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez une pincée de cumin si vous souhaitez renforcer les saveurs savoyardes.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec le mélange de lardons et oignons.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez délicatement. Salez, poivrez selon votre goût, puis disposez le reblochon sur le dessus. Couvrez et laissez fondre le fromage à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
- Une fois le reblochon fondu et légèrement gratiné, parsemez de persil frais haché. Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Notes
- Choisissez des gnocchis de qualité, frais ou surgelés, pour une meilleure texture.
- Privilégiez un reblochon fermier ou affiné pour un goût plus authentique.
- Patientez pour que le fromage gratine bien afin d’obtenir une texture optimale.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés ou légumes de saison.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Savoyarde
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 80 mg