Ingredients
Scale
- 4 grosses pommes de terre, de préférence Russet ou Yukon Gold
- 150g de fromage Reblochon, croûte retirée et coupé en dés (ou Gruyère en substitution)
- 100g de bacon ou lardons, coupés en dés
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (comme le thym, le persil et la ciboulette)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre et placez-les dans une grande casserole avec de l’eau froide. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez le bacon et réservez.
- Ajoutez l’oignon haché dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire une minute de plus.
- Une fois les pommes de terre suffisamment refroidies, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez délicatement l’intérieur.
- Mélangez la pulpe de pomme de terre avec le bacon cuit, le mélange d’oignon et d’ail, le fromage, la crème et les herbes. Salez et poivrez.
- Remplissez les moitiés de pommes de terre avec le mélange, disposez-les dans un plat à gratin et arrosez d’un peu d’huile d’olive. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
- Servez-les chaudes en laissant un peu refroidir.
Notes
- Choisissez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Ne faites pas trop cuire les pommes de terre lors de l’ébullition, elles continueront à cuire au four.
- Vous pouvez substituer le Reblochon par du Gruyère si nécessaire.
- Personnalisez la garniture avec vos herbes et épices préférées.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de cuire pour plus de saveur.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines
Nutrition
- Serving Size: 1 pomme de terre farcie
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg