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Finished Pommes de Terre Rissolées served on a plate, perfect for a delicious meal.

Pommes de Terre Rissolées

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Les Pommes de Terre Rissolées sont un plat français classique, connu pour sa croûte dorée et croustillante et son intérieur moelleux. Ce plat simple mais élégant s’accompagne parfaitement de diverses viandes et légumes, offrant une expérience culinaire délicieuse.

  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

Ingredients

Scale
  • 1,5 lb de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes de ½ pouce
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Persil frais, haché (pour garnir)

Instructions

  1. Préparer les pommes de terre en les pelant et les coupant en cubes uniformes de ½ pouce, puis les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.
  2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen-vif, puis ajouter les pommes de terre en une seule couche.
  3. Une fois dorées d’un côté, tourner les pommes de terre pour qu’elles dorent uniformément, puis ajouter l’ail et le thym lors des dernières minutes de cuisson.
  4. Servir immédiatement, garni de persil frais, tout en maintenant la chaleur et le croustillant.

Notes

  • Choisissez des pommes de terre Yukon Gold pour leur texture crémeuse.
  • Pâtissez bien les pommes de terre après les avoir rincées.
  • Ne surchargez pas la poêle pour éviter de les cuire à la vapeur.
  • Essayez d’autres herbes ou épices pour varier les saveurs.
  • Servez-les chaudes pour apprécier leur croustillant maximal.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Accompagnement
  • Method: Poêler
  • Cuisine: Française
  • Diet: Sans gluten

Nutrition

  • Serving Size: 1 tasse
  • Calories: 250-300 Kcal
  • Sugar: 1g
  • Sodium: 200-300mg
  • Fat: 15-20g
  • Saturated Fat: 8-10g
  • Unsaturated Fat: 5-10g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 25-30g
  • Fiber: 3-4g
  • Protein: 3-4g
  • Cholesterol: 40-50mg