Ingredients
Scale
- 1,5 lb de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes de ½ pouce
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Persil frais, haché (pour garnir)
Instructions
- Préparer les pommes de terre en les pelant et les coupant en cubes uniformes de ½ pouce, puis les rincer à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle soit claire.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen-vif, puis ajouter les pommes de terre en une seule couche.
- Une fois dorées d’un côté, tourner les pommes de terre pour qu’elles dorent uniformément, puis ajouter l’ail et le thym lors des dernières minutes de cuisson.
- Servir immédiatement, garni de persil frais, tout en maintenant la chaleur et le croustillant.
Notes
- Choisissez des pommes de terre Yukon Gold pour leur texture crémeuse.
- Pâtissez bien les pommes de terre après les avoir rincées.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter de les cuire à la vapeur.
- Essayez d’autres herbes ou épices pour varier les saveurs.
- Servez-les chaudes pour apprécier leur croustillant maximal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 250-300 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 200-300mg
- Fat: 15-20g
- Saturated Fat: 8-10g
- Unsaturated Fat: 5-10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25-30g
- Fiber: 3-4g
- Protein: 3-4g
- Cholesterol: 40-50mg