Ingredients
Scale
- 700 g de pommes de terre (Yukon Gold ou Charlotte, de préférence)
- 4 cuillères à soupe de graisse de canard
- 4 gousses d’ail, tranchées finement
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Préparer les pommes de terre en les lavant et en les pelant, puis les couper en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur.
- Faire fondre la graisse de canard dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l’ail et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1-2 minutes.
- Ajouter les rondelles de pommes de terre à la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
- Incorporer le persil frais haché juste avant de servir. Servir chaud en accompagnement.
Notes
- Pour une cuisson uniforme, veillez à trancher les pommes de terre de manière homogène.
- Évitez de surcharger la poêle pour permettre aux pommes de terre de dorer correctement.
- Utilisez suffisamment de graisse de canard pour une meilleure saveur et texture.
- Prenez soin d’ajuster la chaleur pour éviter que l’ail ne brûle.
- Utilisez des ingrédients frais pour un maximum de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en saveurs
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 15 mg