Ingredients
Scale
- 800g de morceaux de poulet (cuisses, pilons ou blancs coupés)
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 gros oignon
- 400g de tomates concassées en conserve
- 2 gousses d’ail
- 1 piment d’Espelette (ou piment en poudre)
- Huile d’olive
- Thym frais
- Laurier
- Sel et poivre
Instructions
- Faire revenir les légumes : chauffer de l’huile d’olive, ajouter les oignons, puis les poivrons et l’ail. Faire cuire 10 minutes.
- Dorer le poulet : ajouter le poulet pour le faire dorer, puis le retirer.
- Ajouter les tomates et les épices : mélanger les tomates, le piment, le thym et le laurier dans la cocotte.
- Mijoter le poulet : remettre le poulet dans la cocotte, couvrir et mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Notes
- Pour une saveur plus intense, mariner le poulet avant la cuisson.
- Ajouter un peu de vin blanc pour déglacer les sucs.
- Pour une version gourmande, incluire du chorizo doux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400 Kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg