Ingredients
Scale
- 1,5 kg de poulet (cuisses ou de préférence)
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 verre de vin blanc
- 500 ml de bouillon de poulet
- Herbes de Provence, sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y le poulet et faites-le dorer sur toutes ses faces.
- Ajoutez l’oignon et les carottes dans la même cocotte. Faites sauter jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Incorporer les courgettes et cuire quelques minutes.
- Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez l’ail haché et le vin blanc, puis déglacez. Ajoutez le bouillon de poulet et les herbes de Provence.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
Notes
- Vous pouvez varier les légumes selon les saisons.
- Pensez à ajouter des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet dans le vin blanc quelques heures avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Plat principal
- Method: Mijoter
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 Kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 110mg