Ingredients
Scale
- 2 lbs de pommes de terre (Yukon Gold ou Russet), pelées et coupées en quartiers
- 1 tasse de lait ou de crème
- 1/2 tasse de beurre, non salé
- Sel, au goût
- Poivre blanc, au goût (facultatif)
Instructions
- Placez les pommes de terre pelées et coupées dans une grande casserole. Couvrez-les d’eau froide et ajoutez une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à tendreté.
- Une fois les pommes de terre tendres, égouttez-les soigneusement dans une passoire. Remettez les pommes de terre dans la casserole pour permettre à l’excès d’humidité de s’évaporer.
- Dans une autre casserole, chauffez le lait ou la crème et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Versez le mélange chaud sur les pommes de terre.
- À l’aide d’un écrase-pommes ou d’un presse-purée, écrasez les pommes de terre jusqu’à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc selon votre goût.
Notes
- Utilisez des pommes de terre Yukon Gold pour leur texture crémeuse.
- Chauffez le lait et le beurre avant de les ajouter pour une texture plus lisse.
- Ne pas trop écraser les pommes de terre pour éviter qu’elles ne deviennent collantes.
- Assaisonnez généreusement pour faire ressortir la saveur des pommes de terre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Ébullition et écrasement
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en glucides
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de recette
- Calories: 320 Kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg